Archivo del ‘Alimentación’

  • La alimentación en Lápices

    Data:2016.10.11 | CategoríaAlimentación | Números de Comentarios0

    La alimentación es uno de los aspectos básicos de la vida y es fundamental en las primeras etapas del desarrollo infantil. Una buena alimentación favorece el crecimiento y desarrollo de las capacidades cognitivas y motoras del niño, facilitando la memorización, el razonar, la claridad del pensar, así como el dominio motor del cuerpo, la boca y las manos, en todas las complejas anuevocciones que requiere el hecho de alimentarse. Con el mero acto de tragar por ejemplo, el niño ejercita los músculos de la boca y la garganta, importante también para el desarrollo del habla. Pero no solo es importante ingerir alimentos. También es necesario saber qué es aconsejable tomar, en qué cantidades, cómo comportarse en el momento de comer, etc.

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  • Cocina propia versus catering

    Data:2015.09.13 | CategoríaAlimentación | Números de Comentarios0

    Nos acercamos a la cocina de Lápices. Damos un vistazo desde la puerta (prefieren que no entremos), es zona de paso restringido. Extreman las medidas de higiene. Nadia, una de las cocineras espera cerca de la IMG_5348 copypaella donde se cuece la pasta de la fideuá. Toñi tiene el puré de verduras y pescado, para los más pequeños, casi a punto. Laura, coordinadora de cocina, supervisa que todo esté en perfectas condiciones. En la pared de esta sala de máquinas cuelga un cartel con el  menú  para cada día.  Todos han sido  planificados, previamente, teniendo en cuenta las directrices del nutricionista y pediatra.  Es la instántanea de un día cualquiera en la cocina de Lápices. Se estudiaron, se valoraron todas las opciones para el servicio de comedor. Y el resultado fue cocina propia frente a catering externo. ¿Mejor  una que otra? Para Lápices sí. Se quería controlar todo el proceso. La planificación de los menús, la compra de ingredientes, el proceso de elaboración, el reparto de las cantidades. Todo. Platos sencillos, nada de sofisticación,  pero variados. Comidas como las de la abuela.

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  • ¿Come bien mi hijo?

    Data:2014.11.25 | CategoríaAlimentación | Números de Comentarios0

    Según datos del Ministerio de Sanidad y Consumo de España, sólo el 7,5% de los niños y niñas españoles toma un desayuno equilibrado, es decir, el compuesto por leche, fruta o zumo, e hidrato de carbono. Aproximadamente 20% de la población infantil y juvenil sólo toma un vaso de leche, mientras un 56% sólo lo acompaña de algún hidrato de carbono. La mitad de esos niños dedica menos de 10 minutos para desayunar. En definitiva, a la principal comida del día le dedicamos poco tiempo. Dicen los  expertos en nutrución que esas cifras demuestran   que los niños y niñas españolas desayunan mal. Comer-sano-ninos_PREIMA20111007_0177_10

    Pero, y el resto del día. ¿Comen bien nuestros hijos? ¿Lo hacemos con ellos? ¿O los sentamos frente a la televisión? ¿No quieren una comida y les damos otra?. Los expertos aconsejan fijar bien los hábitos alimenticios desde edades tempranas porque, como en todo, esos hábitos prevalecen con los años. La mala alimentación deviene en problemas nutricionales y conductuales.

    De todo esto hablaremos en los talleres educacionales que os hemos preparado para la próxima semana. Queremos que compartáis con nosotros vuestras dudas, vuestros problemas. Nosotros os ofreceremos las pautas más adecuadas para resolver las pequeñas cuestiones que puedan surgir cada día.